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海南鶏飯
連休前にどうしても食べたくて挑戦したお昼ご飯。
たまたま何かを探していて偶然見つけたレシピがとても美味しそうで。

どう暮らそう?海南鶏飯と、ふれふる日記裏海南鶏飯レシピにTBさせていただきます。

b0026964_10242380.jpg


葱・生姜とともに鶏肉を煮る。
煮汁でご飯を炊く。
炊けたご飯に鶏肉をのせ、煮汁にナンプラーで味をつけてかける。

時間は多少かかるけれど、手順はいたって簡単。
朝起きて煮込み始めたら読みかけの本を読んだりしてのんびり、その間にできる。
ナンプラーがどうしても手に入らず、今回は葱をごま油で炒めたところに煮汁をいれ、中華醤油で味付けして代用しました。

簡単なのにとっても美味しい!!(・∀・)

だしのよく出たスープで炊いたご飯は、ほんのりと生姜が香る。
コトコト煮込んだ鶏肉はジューシーで柔らかい。
そこに絡む塩気をきかしたスープ。

たまりません!

相方も一口食べて「(モグモグ)・・・うまっっ!!」と叫んで即完食(^ ^)v

今度はその続きのカレーも作りたい♪

yumikodiさん、jajamaruさん、美味しいレシピをありがとうございました。
by boooolean | 2005-05-10 10:49 | おうちごはん
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